はまぐりには美容効果の高い亜鉛やグリシンが豊富なほか、コレステロールの抑制や肝機能の向上にも力を発揮します。

はまぐり   120g
酒      50g
ごま油    10g
刻み青ねぎ  15g

ハマグリの酒蒸し

 

1.はまぐりはよく洗い、蓋のできる鍋に広げ、お酒・ごま油をふって蓋をし、中火にかけます。
2.フタのふちから蒸気が出たら、そのまま1分30秒加熱し、火を止めます。
3.器に盛り、刻んだ青ねぎをちらして完成です。

誰でもできそうなはまぐりの酒蒸しですが、時間をちゃんと把握すると、はまぐりの身もぷりぷりです。ぜひお試してみてね!

 

 

 

ー中国版ー

 

文蛤中含有丰富的锌和甘氨酸,有很好的美容效果。也能抑制胆固醇,提高肝功能。

文蛤         120g
清酒          50g
麻油         10g
切好的小葱   15g

1.文蛤洗净后整齐地放入锅中,将酒、麻油撒上后马上加盖,用中火加热。
2. 看到蒸汽从锅盖出来后,再加热1分30秒,然后关上火。
3. 装盘后、撒上切好的小葱就好了。

蒸文蛤看似很简单,但如果掌握好时间的话,文蛤的肉就会非常嫩和鲜美。大家一定要尝试一下哦。

 

 

【information】
■店名:鳥元
■住所:上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話:021-62370732
■営業時間:11:00~22:00 L.O.21:30
■休日:年中無休
■URL:http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力:株式会社ラムラ