新じゃがいものカレーそぼろかけ/咖喱肉糜浇土豆

じゃがいものビタミンCは、加熱しても壊れにくい特徴があります。
また、玉ねぎと豚肉は疲労回復に効果的な組合せです。

土豆中含有的维生素C,即使加热后也不容易被破坏。食材中的洋葱和猪肉还有恢复疲劳的作用。

 

材料 (4人分)
新じゃがいも  400g
玉ねぎ  100g
豚ひき肉  100g
サラダ油  25g
小ねぎ(小口切り)  3g

合わせ調味料A
Aめんつゆ(3倍濃縮タイプ)  30g
Aカレー粉  2g
A水  400g
A塩  少々

合わせ調味料B
B片栗粉  10g
B水  15g

材料 (4人分)
时令土豆  400g
洋葱  100g
肉糜  100g
色拉油  25g
细切的小葱  3g

混合调料A
面汁(3倍浓缩)  30g
咖喱粉  2g
水  400g
盐  少许

混合调料B
生粉  10g
水   15g

 

作り方
1. じゃがいもは皮つきのままよく洗い、半分~1/4くらいの食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。Aは混ぜておきます。

2. 耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて600Wのレンジで4分加熱します。

3. フライパンにサラダ油を入れて加熱し、中火でひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎと加熱したじゃがいもを入れます。

4. 玉ねぎがしんなりしてきたらAを入れて強火にする。沸騰したら中火にして、アクを取りながら煮ます(蓋はしない)。

5. 煮汁が半分くらいになったら火を弱め、Bの水溶き片栗粉を少しずつ加えながらとろみをつけます。

6. お皿に盛り付け、ねぎを散らして完成です。

做法
1. 洗干净带皮土豆,切成一半或1/4大小。洋葱薄切,将混合调味料A调好准备。

2. 将土豆放入耐热调味盆,轻轻地盖上保鲜膜,用微波炉600w加热4分钟。

3. 平底锅中放入色拉油加热,用中火炒一下肉糜,等颜色变金黄了再将洋葱和加热好的土豆放入。

4. 等洋葱有水分出来后,加入混合调味料用大火煮。煮沸后,除去漂浮在上面的油分和泡沫,不加盖再煮一下。

5. 等到汤水烧到一半的时候,再用小火煮,一点点放入调好的水和生粉,有粘稠度就好了。

6. 最后装盘,撒上青葱就好了。

 

结语

ホクホクしたじゃがいもにカレー風味のそぼろを掛けると、和洋折衷で、食欲も注ぎます。

粉粉松松的土豆,配上咖喱风味的肉糜汁,是日西结合的一道菜,非常诱惑我们的食欲。

 

【information】
■店名:鳥元
■住所:上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話:021-62370732
■営業時間:11:00~22:00 L.O.21:30
■休日:年中無休
■URL:http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力:株式会社ラムラ