食物繊維が豊富なじゃがいもと良質な油を含むごまの組合せで、生活習慣病の予防に役立ちます。

 ◆材料 (4人分)
新じゃがいも   500g
鶏もも肉   350g
にんじん   150g
絹さや   20g
だし汁   500g
すりごま(白)   15g
サラダ油   15g
砂糖   25g
しょうゆ   50g

◆作り方
1.新じゃがいもは皮をむいて2~4つ割りにし、水でサッと洗います。

2.にんじんは一口大の乱切りにします。絹さやは筋を取り、斜め半分に切ります。鶏もも肉は、一口大に切ります。

3.鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏肉を炒める。肉の表面全体が白っぽくなったら、にんじん・じゃがいもを加えて炒め、油が回ったらだし汁を加えて煮て、あくを取ります。

4.落とし蓋をして12~13分間煮たら、砂糖・しょうゆを加えます。

5.煮汁が1/3量くらいになったら絹さやを加え、1~2分間煮ます。最後にすりごまを加え完成です。

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土豆中含有丰富的食物纤维,加上含有优良油份的芝麻,能够预防生活习惯病。

 ◆材料 (4人分)
新土豆   500g
鸡腿肉   350g
胡萝卜   150g
荷兰豆   20g
出汁     500g
白芝麻粉  15g
色拉油   15g
砂糖     25g
酱油     50g

◆作り方

1.将土豆削皮后切成2-4块,用水冲洗一下。

2.胡萝卜和鸡腿肉切成入口的大小,去掉荷兰豆的筋,斜着切半。

3.锅中放入色拉油、用中火炒一下鸡肉。鸡肉的表面呈白后,加入胡萝卜、土豆,最后加入出汁,将浮在上面的膜去除。

4.加盖后煮12-13分钟,再加入砂糖和酱油。

5.等汁水烧到1/3量的时候,加入荷兰豆1-2分钟煮熟。最后撒上白芝麻粉就好了。

 

【information】
■店名:鳥元
■住所:上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話:021-62370732
■営業時間:11:00~22:00 L.O.21:30
■休日:年中無休
■URL:http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力:株式会社ラムラ