今回のテーマは「体にいい発酵食品」です。

今回も前回に引き続き、中医美容に基づき漢方成分を配合した自然化粧品ブランド「&Flow」代表の竹下マリさん。

Mari takeshita

&Flow
住所:上海市徐汇区永嘉路588号,588studio内,上海,China
TEL:+86(0)21-5466-7212
営業時間:10:00~19:00
HP:http://and-flow.com/

そして上海で展開する陶器ブランド「Happy Clay」のデザイナー河相のりえさんをゲストにお迎えしました。。

happy-clay

Happy Clay
住所:上海市東湖路20号diage1F(近淮海中路)
TEL: 5404-8853
営業時間:11:00~19:00 月曜定休日

 

みそなどの発酵食品は、体の消化を促す食品で体にいいと中医学でも考えられているんだとか。
のりえさんのおうちでは、みそ、みりん、しゅうゆやしば漬けなんかを手作りされているそうですよ!

本編では簡単な甘酒の作り方もご紹介いただいています!
是非お聞きください♪

 

 

そして、今回の「コレ試してみました」では前回の放送でお話しいただいたき「干しきゅうり」を私AYAKAが自宅で作ってみることに!!

① 用意するものはまずきゅうり!

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② きゅうりを縦半分に切ります。

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③ 中の種をスプーンで取り除きます。

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④ お好みの厚さに切ります。

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⑤ 1日干します

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⑥ 干しあがったきゅうりを水で戻します。

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⑦ もどしたら今回は佃煮に調理!

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はたしてお味は!?!?

つづきは本編で!!!