「昔に比べて野菜の栄養素が減った」ってご存知ですか?

一説には、現代の野菜の栄養素はかつての三分の一程度になったとも言われています。
その理由は、「地力」=土地の力の低下。

化学肥料の使用も多く、土地がふかふかにならず、
根も伸びにくく栄養素が吸えないため野菜も弱々しくなってきているようなんです。

土を見れば、野菜がわかる。

野菜との正しい向き合い方、お教えします!

詳しくは本編でお聞きください!


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amazonより抜粋

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■猪さんの経歴
栃木県宇都宮にある高校を卒業後、就職してOA機器の技術販売の業務を担当。
「温室制御コンピュータ施工」に関わる。
温室環境制御コンピューターの販売などを経験し、2001年農業に役立つコンピューターシステムの
企画開発会社の有限会社エヌアイシステムを設立。
ミスト栽培のシステム化などに取り組む。
2010年上海万博へ。上海企業連合館にて植物工場のデモンストレーションを行う。
上海在住の際に感じたことは、「本当に安全な野菜を食べる事ができるのか?」と言う素朴な疑問。
自分の今までの経験を活かし、中国で安全安心の野菜をつくり、それをブランド化して中国の市場や
日本の市場へ安全安心の野菜が届けられるようにしたいと思い、単身で上海に来る。


猪の野菜園
栽培品種
小白菜、鶏毛菜、青菜、空芯菜、紅米、米、ほうれん草、かいらん

サラダ関係
リーフレタス、ベビーレタス、サラダ菜、キャベツ、セロリ

果菜類
ミニトマト、中玉トマト、ナス、きゅうり、かぼちゃ、じゃがいも(計画中)、たまねぎ(計画中)
ブロッコリ―

根菜類
大根、人参、はつか大根

■お店
猪の野菜園
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